Un hombre y su cocina, Libro

A Man & His Kitchen é como um convite para o refúgio rural lendário de Matt, a Wm Brown Farm, no interior do estado de Nova York, para aprender a cozinhar mais de cem receitas que ele considera seus maiores sucessos — pratos simples, diretos e, acima de tudo, deliciosos para alimentar a si mesmo, sua família e seus amigos. Não há nada de preciosismo aqui, nada de modismos, apenas comida clássica e realmente boa que, no fim do dia, é tudo o que qualquer pessoa quer comer: Lobster Rolls, Costelas ao Vinagre, Frango Assado com Batatas, Gravlax, Salada de Radicchio Picado com Vinagrete de Anchova, Moules Marinières, Paccheri com Camarão, Omelete ao Estilo Diner Americano, Risoto de Porcini, e aquele bife — na verdade, dois: Bife de Costela Grelhado para Um e Steak au Poivre com Salada de Salsa. E sobremesas na medida certa para ter na manga, incluindo Galette de Frutas Vermelhas, Bolo de Chocolate sem Farinha, e observações sobre a importância de manter um estoque de picolés Klondike no congelador.